ETHIOPIA YIRGACHEFFE

BÖLGE: Ethiopia, Yirgacheffe Grade 1

ÇEKİRDEK: Arabica, Heirloom

RAKIM: 2000 m – 2500 m

İŞLEME: Natural, Gün Kurusu

ASİDİTE: Yüksek

GÖVDE: Orta

TADIM NOTLARI: Burunda çiçeksi ve narenciye, damakta parlak ve zengin turunçgiller, limon ve yasemin. Pürüzsüz ve tatlı gövde.

TÜKETİM ÖNERİLERİ: Filtre Kahve, V60, Chemex, Aeropres, Syphon.

Bu çekirdekler, Ethiopia’nın Yirgacheffe bölgesindeki Guanga’nın Woreda veya Shara’nın Kebele köyünde bulunan Adado’daki çiftliklerden geliyor. Kahvenin adı yerel bir kabile olan “Adado”dan gelmektedir. Bu kahvelerde tipik olarak destekleyici narenciye ve floral tonlardaki kayısı ve şeftaliler keyifle fincanda buluşuyor. Bu bölgenin natural işlenmiş çekirdekleri; yıkanmış çekirdeklere göre ağır meyve tonlarının arasından parlar.