BÖLGE: Brezilya, Cerrado
ÇEKİRDEK: Arabica, Catuai
RAKIM: 800m – 1300m
İŞLEME: Natural
ASİDİTE: Orta
GÖVDE: Orta-Yüksek
TADIM NOTLARI: Bu kahve, tatlı, iyi bir gövde ve canlandırıcı sütlü çikolata ile sitrik asitliğin uyumlu bir karışımını sunar. Fındık, narenciye, limon ve sütlü çikolata.
TÜKETİM ÖNERİLERİ: Filtre Kahve, V60, Chemex, Aeropres, Syphon, Mokapot, Türk Kahvesi.
Brezilya Blue Diamond çekirdekleri, Brezilya’nın en önemli kahve üretim merkezi olan Sul de Minas’tan gelmektedir. Brezilya, dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ihracatçısıdır. Hollandalılar kahveyi ilk olarak Java’dan Surinam’a ithal ettiler. Surinam’a vardıktan sonra Fransızlar, tohumları Fransız Guyanası’ndaki Cayenne’e götürdüler ve 18. yüzyılın başında kahve, Francisco de Melo Palheta tarafından Belem do Para aracılığıyla Brezilya’ya tanıtıldı. Kahve Brezilya’da birkaç işletmede yetiştirilir, ancak sekiz eyalet neredeyse tüm üretimi karşılar. Bu eyaletler şunlardır: Parana, Sao Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Espiritu Santo, Bahia ve Pernambuco.
Yetiştirme Alanları
Bölge, Brezilya kahve üretiminin yaklaşık %30’undan sorumludur. Bu bölge, bölgenin iklim ve toprak özelliklerinden dolayı oldukça müreffehtir. Brezilya kahvesinin en büyük üreticisi olan bölge, endüstriyi desteklemek için iyi bir altyapıya sahiptir. Bölge dağlık bir araziye ve yıllık 22 ila 24 santigrat derece sıcaklıkla 950 ila 1300 metre arasında değişen yüksekliğe sahiptir.
