BÖLGE: El Salvador
ÇEKİRDEK: Arabica/Caturra, Bourbon
RAKIM: 1200-1500m
İŞLEME: Natural, Organic
ASİDİTE: Dengeli
GÖVDE: Yüksek
TADIM NOTLARI: Burunda yumuşak hafif bir dumanlılıkla beraber, damakta meyvemsi bitter, karamel, fındık ve nuganın dengeli tatlı aromaları eşlik ediyor. Tatlı ve damağı kaplayan gövdeye sahip.
TÜKETİM ÖNERİLERİ: Filtre Kahve, Espresso, Mocha Pot, V60, Chemex, Aeropres
Kısaltılmış Cooperativa Cuzcachapa de RL olan Sociedad Cooperativa Chalchuapaneca de Productores de Café Cuzcachapa de Responsabilidad Limitada, 31 Ekim 1966’da yetmiş iki bin kolon (8.333,14 $) başlangıç sermayesi ile bir anonim şirket olarak kuruldu.
Hem kişisel olarak hem de bir bütün olarak tüm kahve üreticileri için sosyal ve ekonomik iyileştirmeler aramak amacıyla, ücretsiz üyelik, gönüllü geri çekilme ve eşit hak ve yükümlülükler kooperatif ilkelerine dayanan 56 kahve üreticisi kurucusu tarafından imzalanmıştır.
2018 yılı için Kooperatifin 1.200 üyesi ve 370 üyesi olmayan üyesi bulunmaktadır. Kurucu ortaklar, 500 ila 1.000 quintal altın üzüm kahvesinden yararlanmaya başladılar, şu anda ortalama 80.000 quintal altın üzüm kahvesi alıyorlar. (Son beş hasat). Üretim sürecini tamamlayıcı faaliyetler olarak, yerel piyasadan daha düşük faiz oranları ile uçak kredisi ile finansman sağlanmaktadır. Şirketin bugün yakaladığı sürekli büyüme, onu ülkedeki üçüncü kahve işleme şirketi ve Kooperatif Sektöründe birinci konumuna getiriyor.
