HOME BARISTA
Evdeki basit ekipmanlarla mükemmel kahve deneyimini yakalamak isteyenlere
Ekibini iş dışı bir etkinlikle motive etmek isteyenlere
Kahveye yeni ilgi duyanlara
- Kahvenin kısa tarihçesi
- Çekirdek bilgisi
- Kahve paketi bize ne anlatır?
- El değirmeni kullanımı
- Moka Pot’la kahve demleme
- Evde kahve makinesi olmadan kendi latteni yap
- 3. Nesil demleme
- V60
- Chemex
- Cold Brew
ESPRESSO VE DÜNYA KAHVELERİ
Espresso makinesiyle harikalar yaratmak isteyenlere
Barista mesleğine ilgi duyan/yeni başlayanlara
- Espresso reçetesi ve kalibrasyonu
- Espresso bazlı kahvelerin uygulamalı reçetesi
- Süt kaynatma teknikleri
- Latte Art
- Makine temizlik ve bakımı
3. NESİL KAHVENİN KALBİ V60
Daha lezzetli demleme yapmak isteyenlere
Demlemenin fiziğini öğrenmek isteyenlere
Kendi V60 reçetesini oluşturmak isteyenlere
- Asidite, Gövde ve Tatlar
- Fiziksel koşulların demlemeye etkileri
- Demleme yönteminin tada etkileri
- Kendi damak tadına göre kendi reçeteni yap
CUPPING (KAHVE TADIM) EĞİTİMİ
Kahvenin tat profilini yorumlamak isteyenlere
Tat profili nasıl çıkartılır merak edenlere
- SCA Cupping Protocol uygulamalı eğitimi
- Farklı kavurma profillerinin çekirdeğe etkisi
KAHVE KAVURMA
Çekirdeğin topraktan fincana yolculuğunu merak edenlere
Kavurmaya ilgisi olanlara
Kahve sever ve meraklılarına
- Çekirdeğin hasadından işlenmesine teorik bilgi
- Kavurma makinesi genel çalışma prensibi
- Kavurma disiplini
- Uygulamalı kahve kavurma ve taze kavrulmuş kahvenin tadımı
TADIM ETKİNLİĞİ
Haftanın taze kavrulmuş çekirdekleri, şampiyon v60 demleme reçetesiyle buluşup beğeninize sunuluyor.
Tat profillerini inceleyeceğimiz kahve çeşitlerimizi 250gr ve kiloluk paketler halinde evinizde de demleyebilirsiniz.
Etkinlik gün ve saatleri için bizi takip edin.